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つけ麺。

自家製チャーシュー麺が美味しかったので、今日はつけ麺に挑戦。

スープはかつおだしに味覇、チャーシューのたれ(自家製・秘伝)にゴマ、七味唐辛子、ラー油。
麺によく絡むように、チャーシューのたれから分離した豚バラのラードを少々多めに入れる。

具は刻んだチャーシューとメンマ。
麺はつけ麺用の太麺が売ってなかったので普通の中華そばの麺。

外食するより美味くて安いつけ麺ができた。

スープにカレー粉入れたらカレーつけ麺とかも簡単にできそう。

…さて、皿洗いするか。

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