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回鍋肉?

ネタを思いつかないので、今日の晩飯のレシピを晒してみる。
(むしろ適当に作ってるので覚書を兼ねて?)

・豚バラ肉(焼き肉用)・・・80g
・ニンニク・・・1片
・キャベツ・・・1/8
・白ネギ・・・1本
・人参・・・1/2本
・ピーマン・・・1個

意識的に色のついた野菜を摂取しようとしたらこうなりました。
人参やピーマンは省いて、その分キャベツを増量したほうが正しい?のかも。

[1] 野菜類は適当に刻んでおき、サラダ油+ゴマ油(1:1)で炒め、味覇を少量加える。

[2] [1]を中華鍋から取り出し、そこでニンニクのスライスと豚バラ肉を焼く。

[3] 酒を少量(1/4カップくらい?)投入し、豆板醤、甜麺醤を加える(ティースプーン1杯程度)

[4] [1]の野菜を中華鍋に戻し、味を行き渡らせたら完成。

分量とかいい加減ですが、ご飯がよくすすむ味です。ダイエットの敵。
ニンニクの芽とか入れても旨そう。余った野菜をとりあえず入れちゃっても喰えそうだ。

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